「來人！把廚子拖下去杖斃。」慈禧每頓午餐要擺上120道菜，這樣的大吃大喝，導致慈禧的腸胃功能變差。為此，御醫們讓她每天喝一碗秘制湯。10年后，慈禧得知其配方時，氣得當場摔碗。
慈禧作為晚清的實際掌權者，在吃喝穿戴上面，從不會虧待自己。尤其是吃，天上飛的、水里游的、地上爬的，什麼樣山珍海味，她都吃過。
而且，她的用膳排場非常大，她的御廚能做400多種點心，4000多種菜品。除了御廚，慈禧還設立私廚，叫西膳房，有葷菜、素菜、點心、飯等。
在《御底檔》中有記載， 慈禧每餐的伙食費至少要200兩銀子，而那時七品官的年收入也在45兩白銀。這一對比，慈禧的生活真奢靡。
溥儀也在《我的前半生》寫道：「在宮廷里，花費人工和金錢最大的，莫過于吃飯了。」
慈禧在吃飯的時候，旁邊會站著4個太監，負責保護和監督她。另外，還有一名老太監，專門負責給慈禧夾菜。
慈禧不用自己夾菜，她眼睛往哪兒看，老太監就菜挪到慈禧跟前，并把菜夾到慈禧的碗里。
如果慈禧吃完后，說「這個菜還不錯」，就再吃一口，沒有第三口了，老太監也會立刻把這個菜往后撤。
如果吃了第三口，站在一旁的四個太監中，為首的一位會喊一聲：「撤！」這個菜至少半個月不露面。
這個四個太監就是執行家法的，宮中規定，吃菜不能過3次。
一般來說，負責夾菜的老太監很懂規矩，一道菜從來不夾3次。
這樣做的目的，就是為了防止有心人知道慈禧的喜好后，下毒暗害她。
那些吃剩下的菜，慈禧會把它們賞給王公大臣、嬪妃格格們等。
除了一日三餐的正餐外，慈禧還有3餐的偏餐。也就是說，慈禧一天大小餐，要是6頓。我想，一個健康又年輕的胃，也經不起這樣的折騰吧。
所以，慈禧的腸胃功能很差，經常有胃疼、胃脹、消化不良的癥狀。
對于慈禧的胃病，御醫們也很頭疼，開了方子都是治標不治本，總不能對慈禧說：「老佛爺，你的胃病就是因為吃多了！」
估計慈禧也知道自己胃的毛病，多少和貪嘴有關。不然，這些御醫早掛了。總之，她的胃時好時壞。
直到1900年，八國聯軍兵臨城下，慈禧和光緒逃出了紫禁城。在路上，慈禧的胃病又犯了，只好臨時找一處落腳點。
主人孫思德看到慈禧的病癥，就給她做了一碗秘制湯，慈禧耐著性喝下去。
1年后，慈禧回到紫禁城。
她每次胃疼時，就想喝這碗湯，太監李連英建議把孫思德請到宮中做御廚。孫思德是個聰明人，聽到李連英的來意后，就趕緊答應了。
不過，他提了一個條件：「這個湯是祖傳秘方，需要一個專門做湯的廚房。
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