「小二,切二斤肉來!」
在一些電視劇里,那些江湖俠客們經常人還沒進店,就開始在門口吆喝著要切兩斤肉。
就比如說水滸傳中的那些梁山好漢們,他們經常會 「大口吃肉、大碗喝酒」,看起來十分快意豪邁。
可是讓人疑惑的是,他們口中的肉到底是什麼肉?
牛肉
在水滸傳中,大伙兒總愛吆喝著要兩斤肉, 有人說他們要的是牛肉。
要知道,宋朝的牛肉,一直以來都是個謎。
牛肉在宋朝社會中具有非同尋常的地位,一方面,它代表著國家財富與民生福祉,另一方面,它也是普通百姓夢寐以求的奢侈品。
為了平衡這兩者之間的關系,宋朝制定了一系列嚴苛而又略帶彈性的刑法, 希望可以在保護牛只與滿足需求之間達成平衡。
然而理想與現實往往存在差距,牛肉的特殊性還是成為了這一時期十分明顯的特征。
牛是農業社會的基石,自古以來,中國就是一個典型的農業國家, 在人力耕作的局限日益明顯后,牲畜的引入極大增強了土地的產出。
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