糖尿病，特別是難以控制的糖尿病，以營養素的缺乏有很大關係。合理的補充營養素，有利於糖尿病患者降低和控制血糖水準。梁歪，高血糖能引起多尿，這回造成部分維生素及礦物質的流逝，因此糖尿病患者應該比正常人更加積極地補充這些營養素。
1、膳食纖維
膳食纖維可以減少小腸對糖類和脂肪的吸收，促進胃的排空，有助於減少胰島素的用量，並控制餐後血糖上升的速度。
食物來源：一般在蔬菜、水果、全穀物類、海藻類等食物中含量豐富。
推薦攝入量：每天宜攝入25~35克（相當於大麥353克，或者黃豆252克）
2、ω-3脂肪酸
ω-3脂肪酸會使細胞膜的活性增強，而活性強的細胞膜形成胰島素的手提數量也多，因而對胰島素表現的十分敏感，從而加大血糖的消耗並將血糖轉化為糖原，使血液中的葡萄糖處於平衡狀態，對降低糖尿病的發生有一定作用。
食物來源：主要是一些堅果，海魚類，比如旗魚、三文魚等
推薦攝入量：每天宜攝入800~1000毫克（相當於核桃80克，或者三文魚60克）
3、維生素E
維生素E是一種天然的脂溶性抗氧化劑，也是自由基清除劑，克保護胰島細胞免受自由基的青海，保護心血管。
食物來源：主要為植物油、玉米油、花生油等。此外，花生米、核桃仁、榛子等堅果也富含維生素E。
推薦攝入量：每天宜攝入14毫克。（相當於核桃32克，或者相當於花生38克）
4、維生素C
維生素C可維持胰島細胞膜的穩定性，促進組織對葡萄糖的利用。
食物來源：柑橘類水果、青椒、紅椒、西蘭花、白菜、菠菜、紫甘藍等。
推薦攝入量：每天宜攝入100毫克。
5、維生素B1
維生素B1有維持正常糖代謝和神經傳導的功能，維持微血管健康。
食物來源：維生素B1含量豐富的食物有穀類、豆類、乾果、酵母、硬殼果類，動物類髒，蛋類及綠葉菜中含量也較高。
推薦攝入量：男性每天宜攝入1.4毫克，女性每天宜攝入1.2毫克。（1.4毫克相當於生花生米200克；1.2毫克相當於黃豆300克）
6、鋅
鋅能提高胰島素原的轉化率，升高血清中胰島素水準，從而使肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用也有一定增強作用。
食物來源:蛋黃、魚、還帶、羊肉、豆類、動物內臟、牡蠣、南瓜子、鮮蝦、穀類等。
推薦攝入量：男性每天宜攝入12.5毫克，女性每天宜攝入7.5毫克。
7、鈣
鈣有刺激胰島β細胞的作用，能夠促進胰島素正常分泌，同時還能避免併發骨質疏鬆。
食物來源：奶及乳製品含鈣量豐富，吸收率也高。魚蝦、豆類、綠色蔬菜類也是鈣的良好來源。
推薦攝入量：每天宜攝入800毫克。（相當於牛奶769克；蝦皮81克；黑芝麻102克）
8、鎂
當血糖轉化成熱量時，鎂扮演著重要角色。研究發現，缺乏鎂會造成身體對胰島素反應不佳，導致血糖上升。
食物來源：堅果類、乳製品、海鮮、黑豆、香蕉、綠葉蔬菜、小麥胚芽等含鎂量都很豐富。
推薦攝入量：每天宜攝入330毫克。（相當於花生米200克，或者蕎麥135克）
”民以食為天“，飲食的重要性不言而喻，對糖尿病患者來說也是如此。糖尿病患者應遵循一定的飲食原則，以維持身體健康，利於血糖的穩定。
